Dormir pouco faz comer mais

THE NEW YORK TIMES  31/03/2011

Pessoas de peso normal comem mais quando dormem menos, constatou um pequeno estudo feito por pesquisadores da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos.
A pesquisa descobriu que os adultos privados de sono comeram quase 300 calorias a mais por dia, em média, do que aqueles que dormiram o suficiente. E pior: o excesso de calorias em sua maioria, veio de fontes ricas em gordura saturada – o que pode causar problemas para a cintura e para o coração.
A dieta das mulheres pareceu ser mais afetada pela falta de sono. As insones comeram uma média de 329 calorias a mais por dia em relação as que dormiram o suficiente, enquanto os homens comeram 263 calorias em média.
Os pesquisadores chegaram às suas conclusões depois de acompanhar 13 homens e 13 mulheres com peso normal. Eles monitoraram os hábitos alimentares dos participantes, que passaram seis dias dormindo quatro horas por noite e em seguida, seis dias dormindo nove horas por noite (ou o inverso).
“Se mantidas, as escolhas alimentares feitas por pessoas deprivadas de sono poderiam predispô-las à obesidade e ao aumento do risco de doença cardiovascular”, escreveram os pesquisadores.

Fonte: www.correiodoestado.com.br

Gestão de Dietas Modificadas e Especiais -GDME

Ao finalizar o estudo de GDME o aluno saberá identificar toda a rotina do ambiente hospitalar, poderá ter contato com o prontuário do paciente para acompanhar e orientar o cuidado nutricional deste. Deverá também reconhecer os vários tipos de dietas e suas características direcionadas aos tratamentos dietoterápicos.

A primeira aula prática é de Dietas de Rotina – aquelas que sofrem somente modificação de consistência...

Houve alguma inspiração (e acredito ser bem mais que 1%), em sala de aula primeiro, pois foi planejada e calculada toda a alimentação para um paciente em um dia... Mas depois, houve 99% de transpiração no laboratório de Nutrição para execução desta dieta planejada.

Com isso os alunos em grupo conseguem visualizar a composição das dietas, conseguem também verificar a diferença entre dieta planejada e executada, obtendo a oportunidade de corrigir e comentar posteriormente as falhas e dificuldades. Alguns conseguem executar exatamente o que planejaram, já outros aprimoram o planejamento com as falhas - é errar para aprender.

Acreditem chamamos a atenção da escola toda com o cheirinho desta aula prática, mas os curiosos que apareceram na porta do laboratório ficaram desconsertados quando falamos que era uma aula de “dietas hospitalares” e queriam experimentar as dietas ... (e ainda dizem que comida de hospital é ruim???) ... Qualidade é tudo...

Nas fotos abaixo estão nossos alunos colocando em prática a teoria sobre as dietas de rotina...

Turma do curso técnico do 3º módulo da tarde

Valeu pessoal

Profª Helena Altenburg e Tatiana Ponte

Nota do CRN3: Dia Nacional da Saúde e Nutrição

Aula no 3º módulo: Meca Santista

No último dia 22  o 3º módulo noturno participou de uma aula de gastronomia sobre o prato típico de Santos.

Muita gente nem sabe, mas uma pesquisa realizada no verão de 2004 apontou o Meca como um dos peixes preferidos por turistas e moradores de Santos, a Prefeitura, em parceira com Curso de Gastronomia da Universidade Católica de Santos e Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista, criaram o "Meca Santista" e o definiram como Prato Típico da cidade.

Criado pelo professor Rodrigo Anunciato Alvarez, o prato é composto por filé de Meca grelhado, risoto de palmito-pupunha e farofa de banana.

Assim, convidamos uma Chef de Cozinha e aluna do 1º módulo de nutrição Cinthia,  para  preparar o prato juntamente com os alunos do 3º módulo e a profª Maristela Simeão de Páchoa. A Chef, que gentilmente aceitou o convite, deu o seu toque de criatividade no prato e a aula foi um sucesso. 
Obrigada Cithia e Maristela, agradecemos a colaboração de todos!


Vejam as fotos:

   

Na foto acima toda a turma , a Profª Maristela(no centro) e,
ao lado, a Gastronoma Cinthia (de uniforme característico).

Gostou? Quer a receita? Então entre no site da Prefeitura de Santos ou procure os restaurantes que tem o selo “ Aqui tem meca santista” e bom apetite!

http://www.turismosantos.com.br/ptb/sobre-santos/meca-santistista

Guadalupe M. R. Sauda

Profª e Coordenadora de área

Programa de Intercâmbio Cultural

Estão abertas as inscrições para o processo de seleção dos alunos de Escolas Técnicas Estaduais (Etecs) e Faculdades de Tecnologia do Estado (Fatecs) que viajarão no segundo semestre de 2011 dentro do Programa de Intercâmbio Cultural do Centro Paula Souza. Serão oferecidas 250 bolsas de um curso imersão de língua inglesa nos Estados Unidos aos melhores alunos graduados. Após a seleção, metade dos estudantes embarca em setembro. Os demais viajam em outubro.

Para participar, é preciso estar no último semestre de curso técnico ou tecnológico do Centro Paula Souza. Será oferecida uma vaga por unidade (Etec ou Fatec). O critério de escolha é a melhor média do aluno desde o início do curso até o 2.º semestre de 2010.

A bolsa oferecida pelo Centro Paula Souza inclui passagem aérea, curso intensivo de quatro semanas, acomodação em casa de família, traslados, seguro saúde e uma ajuda de custo de 400 dólares. Não estão incluídas despesas com passaporte e visto, que deverão correr por conta dos participantes. O STB Student Travel Bureau é a responsável pela viagem e estada dos estudantes e professores.

Informações, regulamento e inscrições, que vão até 29 de abril, estão disponíveis no endereço:http://intercambio.fatgestao.org.br/inscricao

 Boa sorte.

Guadalupe M. R. Sauda

Coordenadora de nutrção

Animação: Publicidade pega pesado com crianças

http://revistagalileu.globo.com/Revista

Não é difícil entender porque estudos mostram um aumento do crescimento nos índices de obesidade infanto juvenil e outras doenças como hipertensão e diabetes, com tantos estímulos diários.

Basta ligar a TV e acompanhar os anuncios feitos diretamente para esta faixa etária.  São sempre anúncios que estimulam o consumo de alimentos ricamente calóricos e com baixa concentração de nutrientes associados a personagens infantis em universos lúdicos.

A Organização Mundial de Saúde propõe maior fiscalização dos governos à publicidade alimentícia, pois estudos mostram que até 2015, mais de 1,5 bilhão de pessoas serão obesas no mundo.

Acompanhe a discussão desse assunto no blog : http://www.regulacaoalimentos.blogspot.com/

Guadalupe m. R. Sauda
Nutricionistas CRN-34911

Reportagem do Jornal Hoje : "Tortas em miniaturas viram mania"

Ontem o Jornal Hoje mostrou uma reportagem sobre as miniaturas de tortas que estão virando mania. Esta reportagem me lembrou os "Finger food"(pequenas porções de alimentos servidas individualmente para comer com as mãos sem o uso de talheres) também mania a algum tempo nas festas mais requintadas, e discutida nas aulas de GSEAN (Gestão dos serviços especiais de alimentação e nutrição) no 3º módulo.

A expressão "Finger food" tornou-se conhecida quando a atriz inglesa Joan Collins começou a exigir aperitivos pequenos para comer com a ponta dos dedos para não borrar o batom.

 Mas não pense que isso possa parecer com aqueles salgadinhos de festas que conhecemos a muito tempo. Esqueçam, "Finger food" são requintados, artesanais e podem te surpreender pois são servidos de mini taças com saladas à bobó de camarão servidos em mini abóboras.

Sem esquecer dos utensílios usados para servir os alimentos, um diferencial à parte.

Finger food é fácil de servir mas de preparação trabalhosa, pode ser oferecido uma grande variedade de preparações em uma mesma festa, mas cuidado para não provar de tudo e exagerar nas calorias. Facilita a quantificação das porções e o cálculo das preparações, mas pode haver desperdício na hora do porcionamento, pois se as preparações não forem feitas individualmente em formas próprias, na hora do porcionamento poderá haver grande perda de produto e aumentar o preço final da obra de arte. De qualquer maneira o visual é lindo e muito estimulante.

Mas, voltando a reportagem, ela mostra que algumas casas de café já estão oferecendo mini tortas para serem consumidas em "apenas uma mordida" são lindas, pequenas, mas podem ser perigosas se decidirmos provar uma de cada tipo. O bom, é que desse jeito não vamos precisar esperar até a próxima festa para comer uma dessas delícias!

 
Então, quer aprender a fazer uma dessas tortinhas? Assista a reportagem do Jornal Hoje clicando no link abaixo e bom apetite!

http://g1.globo.com/videos/jornal-hoje/v/tortas-em-miniatura-viram-mania/1469158/

Guadalupe M. R. Sauda

DICAS DE ESTÁGIOS E EMPREGOS

Para aqueles que procuram estágios na cidade do Guarujá, aqui vai uma dica:

Todos os alunos da ETEC Dª Escolástica Rosa estão cadastrados na PROE, empresa que disponibiliza estágios em várias áreas, incluindo nutrição; Porém, se você se interessou pela oportunidade abaixo, encaminhe seu CV com foto 3x4 para o email indicado no folder. No assunto escreva nutrição e o código da vaga, depois é só aguardar a entrevista.

Guadalupe M. R. Sauda
Coordenação de área

22 de Março Dia Mundial da Água

SESI divulga programação para abril.

Estudo: 9 em 10 brasileiros não consomem cálcio recomendado

Em um dia ensolarado, dentro de um ônibus lotado, o conforto passa longe. Além de se sentir espremido (seja em pé ou nos assentos), o usuário ainda pode chegar suado ao seu destino. Essa pequena perda de suor durante o trajeto, somada ao sol, significa que o adulto perde até 100 miligramas por hora de cálcio (primordial para a formação dos ossos e dentes). Segundo uma pesquisa desenvolvida no Brasil - The Brazilian Osteoporosis Study (Brazos) - , 9 em cada 10 pessoas da população abordada de várias regiões do País não consomem a quantidade diária do elemento recomendado para manter a saúde dos ossos e, consequentemente, não se previnem da osteoporose e a redução do risco de desenvolvimento de fraturas.

As informações foram apresentadas em uma demonstração dos produtos da marca Nestlé, empresa que atua no segmento da nutrição, nesta semana.

De acordo com o professor de nutrição da Universidade de São Paulo (USP) Antonio Hebert Lancha Junior, três copos com leite e mais um complemento, como o queijo, são necessários para suprir 100% das necessidades diárias de cálcio de um adulto, que é de 1.000 miligramas por dia. E completou: "é importante ingerir cálcio antes de uma atividade física ou até uma caminhada para preservar a integridade óssea e, assim, diminuir a secreção do hormônio paratireoidiano, que retira o cálcio dos ossos".

Uma preocupação, conforme explicou a nutricionista Camila Freitas, é a troca do leite por um refrigerante logo pela manhã. "Eu vejo pessoas que fazem isso. É o excesso de sódio e cafeína que inibem a ação do cálcio", afirmou.

Cálcio no Brasil
A pesquisa informou que as pessoas estudadas consomem apenas cerca de 39% das recomendações diárias de cálcio (1.000mg/dia), o que pode ocasionar em aumento dos riscos da osteoporose e fraturas.

Ainda de acordo com o levantamento, a partir dos 35 anos, as pessoas começam a perder massa óssea - contudo, a perda pode ser corrigida ao ingerir quantidades adequadas do nutriente diariamente. "O acúmulo de cálcio é feito até os 35 anos. Depois, há só a manutenção, como se estivesse estabilizado", explicou Camila. "Tem que fazer o equilíbrio entre síntese e degradação, para evitar o sedentarismo".

As vitaminas A e D também são importantes para a saúde óssea. De acordo com a pesquisa, 33% da população consomem as recomendações diárias de vitamina A, enquanto 42% a de vitamina D. Para Camila, o ideal seria consumir peixes gordurosos três vezes por semana para adquirir vitamina D.

Fonte: www.correiodoestado.com.br/noticias 19/03/2011

Horta no Escolástica Rosa

Em 2005, a então Profª Izilda Francine  iniciava um projeto chamado  : “Hortas Comunitárias” justificando entre outras coisas a utilização dos gêneros cultivados em aulas praticas no Laboratório de nutrição; o aproveitamento das áreas disponíveis da escola e o despertar do interesse do aluno no exercício da cidadania. O projeto se desenvolveu até o final daquele ano contando com o esforço da autora do projeto e seus alunos. Mas a Profª foi embora e sem ela o projeto terminou.

O tempo passou e a horta, que  estava esquecida  até 2010, ressurge agora nas mãos da Profª e bióloga Leila Samadar  com muita dedicação e esforço.

Aqui ela relata essa experiência:

“ Desde março de 2010, tenho me dedicado ao cultivo de espécies de plantas medicinais e aromáticas com o objetivo de ensinar aos alunos a identificar e reconhecer as hortaliças  aromáticas e medicinais  e como incentivo   sobre suas aplicações para a saúde e na culinária.

Também cultivo e cuido do jardim central no pátio da escola onde foi plantado  mudinhas de cinerárias, tagets, mini- verbenas, lanternas (branca e lilás), Maria-sem-vergonha, e mini – crisântemos.

A plantação das hortaliças fica no fundo da escola próximo da “compostagem”, onde os restos de alimentos “crus”, não coccionados e nem temperados como: cascas de frutas e  legumes, tomates estragados, folhas velhas, cascas de ovos crus, etc., resultado das aulas práticas do laboratório de Nutrição são recolhidos. Os próprios alunos levam os restos para a “compostagem” onde após a decomposição monitorada  (40 a 50 dias) torna-se “húmus”  sendo utilizado para adubar os jardins e hortas da  nossa própria  escola.

Ainda estamos engatinhando, pois tudo o que conseguimos vêm através de doações de amigos, alunos, professores, funcionários, ou pequenas mudinhas que são compradas com verba própria, e são plantadas.  Com muito esforço elas brotam, pois, o nosso solo é bastante impróprio, isto é, arenoso e com muito cascalho e pobre em nutrientes, portanto, o processo é lento e trabalhoso.

Porém, gradualmente começamos a ver os resultados. Os alunos que estudam nas salas de aula que dão vistas para a “plantação” dizem que ficam às vezes observando as “plantinhas” e acham que o visual é muito gostoso!

Tenho uma companheira inseparável e muito dedicada, é a ex aluna Deonice Dal’ Maso de Santana, que se formou no ano passado em técnica de Nutrição e Dietética e que vem acompanhando todo esse processo desde o começo abraçando a idéia; Participaram também no inicio   alunos como a Simone, a Cláudia, a Jéssica, o Renato, a Desiree, Durvalina, Priscila, entre outros. 

Todo o sábado à tarde nos encontramos na escola. Deonice sempre traz seus filhos, a Sophia e o Arthur que aprenderam também a cultivar e conhecer as plantinhas e tomaram gosto pela atividade, ajudam a plantar e a regar. Juntas fazemos a manutenção constante e passamos horas agradáveis que nem sentimos.

Entre as aromáticas e as medicinais já temos um pouquinho de cada uma como a erva-cidreira, citronela, erva-doce, bálsamo, cânfora de jardim, malva, boldo, estragão, alecrim, cebolinha, poejo, levante, carqueja, menta, hortelã, manjericão, manjericão roxo, alfazema, penicilina, avelós, pé de goiaba, de pitanga, de romã, de palmeira palmital, de pau-brasil, entre outras.

 Estamos aceitando voluntários, que queiram participar dessa atividade!! “  Leila Samadar.

A Profª participa da Oficina de Reciclagem/ Sustentabilidade e Conscientização sobre o meio ambiente.

Parabéns a professora e seus colaboradores pela iniciativa, esforço, dedicação e exemplo, afinal como diz o dito popular: “Da vida só se leva a vida que a gente leva...”.

DICAS DE ESTÁGIO E EMPREGOS

Uma empresa do Guarujá está selecionando Técnico em Nutrição que tenha disponibilidade de horário para trabalhar das 15:00h até 23:00h, 6 dias por semana com uma folga semanal;

O perfil exigido é:

1. TND formado, com CRN;

2. Que seja pró ativo e que se comunique com facilidade;

3. Que saiba se posicionar frente aos seus funcionários;

4. Que seja sincero; determinado; dinâmico, goste de nutrição e queira investir na carreira;

A empresa oferece salário de R$ 826,28 + benefícios.

Se vc ficou interessado envie seu CV para  nutricaorosa@gmail.com e boa sorte.

Obama vai provar pratos tipicamente brasileiros



Baião de dois
(Fonte:www.icegas.com)



Agência Brasil

Os preparativos para a visita ao Brasil do presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, envolvem uma atenção especial à culinária. Os diplomatas brasileiros querem que Obama, a primeira-dama, Michelle, e as filhas, Malia, de 10 anos, e Sasha, de 7, conheçam a gastronomia nacional. O cardápio do almoço, que será oferecido sábado (19) no Itamaraty, inclui picanha, farofa e baião de dois (prato sertanejo feito com feijão de corda, paio, arroz e queijo de coalho).



Picanha
Fonte:www.sorayapianco.wordpress.com



Obama e a família vão poder ainda saborear frutas típicas brasileiras, como manga, maracujá, carambola e mamão papaia. Se quiser, o presidente norte-americano poderá experimentar o vinho tinto nacional, produzido por uma vinícola tradicional do Rio Grande do Sul. Para os vegetarianos, serão servidos sucos naturais tropicais e legumes grelhados.



Flores brasileiras enfeitarão as mesas. A previsão é que cerca de 150 convidados participem do almoço no Itamaraty. Foram enviados convites a ministros, parlamentares, empresários e assessores. Porém, para o jantar privado no Palácio da Alvorada, que a presidenta Dilma Rousseff oferecerá à família Obama, apenas um grupo seleto foi convidado.

Fonte: http://www.correiodoestado.com.br/

Vamos esperar que a culinária brasileira seja apreciada pelo Presidente Obama e sua família.

DICAS DE ESTÁGIO E EMPREGOS

Vaga de emprego para TND
Empresa em São Paulo
Salário de  R$ 1.000,01 a R$ 2.000,00
 Descrição da vaga: Atuar na área de produção de alimentos, higienização e manipulação. Ter experiência na área de produção de alimentos e demais atividades. Ensino em Técnico em Nutrição completo
Benefícios: Vale Transporte Horário: De segunda a sexta das 9h às 18h30, aos sábados das 9h as 13h. Área profissional: Administrativo/ Operacional Nutrição TécnicaNível hierárquico: Profissional especializado com curso superior (completo/cursando) Profissional com ensino médio/profissionalizante

Pikado Hortifruti e Alimentos Ltda

R Francisco G de Souza,sold, 1
Prq Novo Mundo - São Paulo, SP - CEP 02189-030

Fonte: catho.com.br

Embalagens deverão trazer mais informação sobre prazo de validade

É o que prevê o PL 6988/10, em tramitação na Câmara Federal dos Deputados.

Cientistas sugerem novo índice para medir a obesidade

Pesquisadores acreditam que essa será uma alternativa ao índice de massa corporal (IMC)

Resultado da enquete da semana.

   A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. O consumo de frutas, verduras, legumes e cereais integrais, fibras auxiliam nas defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com frequência. Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. 

   Por isso elaboramos uma enquete perguntando "Quais as suas dificuldades em seguir hábitos alimentares saudáveis?"

   A enquete se encerrou essa semana e o resultado foi o seguinte:

Esses resultados sugerem que a correria do dia a dia impede a maioria das pessoas de comerem adequadamente. Sabemos que muitas vezes o local de trabalho não oferece alimentação e, portanto, o trabalhador precisa se alimentar por conta própria, isso pode ser difícil quando o trabalho é distante da sua casa ou quando, nos arredores do trabalho, são oferecidas poucas opções de uma boa alimentação ou ainda, quando o horário de almoço estipulado pela empresa não coincide com o horário biológico dificultando a escolha mais saudável.

  Também não podemos esquecer-nos da condição sócio-econômica como uma dificuldade, afinal os alimentos são itens bem caros que pesam muito no orçamento pessoal e, muitas vezes, por falta de conhecimento, tempo e um pouco de criatividade, os alimentos saudáveis acabam sendo substituídos pela praticidade dos supérfluos.

 De qualquer maneira haverá sempre empecilhos que deverão ser transportados por aqueles que decidirem seguir hábitos alimentares saudáveis. O importante é procurar solucionar o problema e não desistir.

Guadalupe M. R. Sauda e Helena Altenburg

Dia Internacional da Mulher

   Hoje estamos comemorando mais uma data importante em nosso calendário, 8 de março dia internacional da mulher.
   Neste dia que é apenas simbólico, porque na verdade a mulher merece ser homenageada todos os dias, por tudo que ela faz diariamente se desdobrando em mãe, esposa, profissional, amiga e mulher, que luta pelos seus ideais, que vence o cansaço; que a cada dia  conquista mais espaço com dignidade e respeito; não poderíamos deixar de fazer esta homenagem, até porque na área da nutrição a maioria dos profissionais são mulheres.

   Então, porque somos mesmo especiais, porque temos um Dia Internacional e, porque fazemos tudo que um homem faz, e de salto alto; Parabéns a todas nós, é  um grande privilégio compartilharmos de tua companhia.

Um grande abraço.

Guadalupe M. Rubido Sauda

Leite Moça vai premiar o melhor brigadeiro do Brasil

CONCURSO

Para comemorar os 90 anos do Leite Moça e da Neslé, a empresa está lançando a promoção "O melhor brigadeiro do Brasil", que premiará a melhor receita com R$ 90 mil. Além do prêmio principal, o segundo colocado recebe R$ 9 mil e, as dez melhores receitas classificadas R$ 900,00. Além disso, serão sorteados R$ 90 mil ao longo de 90 dias de promoção (mil reais por dia). A promoção será realizada entre os meses de março e maio. A campanha de divulgação terá como estrela principal a cantora Claudia Leitte.

Para participar do concurso, o consumidor deve acessar o site http://www.leitemoca.com.br/, cadastrar o código da promoção - impresso nas embalagens de Leite Moça e Moça Fiesta -, enviar sua receita e escrever por que o seu brigadeiro é o melhor do Brasil, entre 1 de março e 30 de abril.

Uma banca julgadora formada por profissionais com conhecimento técnico elegerá as cinquenta melhores receitas, que irmão para votação popular no site de Leite Moça. Os autores das dez receitas mais votadas participarão do programa Hoje em Dia, na Rede Record, onde acontecerá a etapa final, durante três dias de programa. Os particpantes apresentarão suas criações do chef e apresentador do programa, Edu Guedes.  Além dos prêmios em dinheiro, os dez finalistas terão suas receitas estampadas nas embalagens de Leite Moça por dois meses.

Então, para os habilidosos, mão na massa!!!!!!!!!!

MDS publica edital para Cozinhas Comunitárias e Bancos de Alimentos

   

03/03/2011

Fonte: CFN

O Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) publicou na última terça - feira (1º), edital que amplia o número de Bancos de Alimentos, Cozinhas Comunitárias e Restaurantes Populares. O objetivo é fortalecer o enfrentamento à extrema pobreza, promover a segurança alimentar e nutricional. Os investimentos chegama R$ 30 milhões.

Em 2011, o edital se direciona aos municípios selecionados para os projetos Praças do PAC e Creches Pro infância, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Já o Banco de Alimentos vai priorizar municípios do Programa de Aquisição deAlimentos (PAA). Os Restaurantes Populares se destinam a municípios acima de 100 mil habitantes.

As propostas devem ser enviadas por meio do Sistema de Gestão de Convênios e Contratos de Repasse (Siconv1) do Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão (MPOG) até 13 de abril. O resultado será divulgadoem 23 de maio. Entre os critérios de pontuação para a seleção das propostasestão: priorizar a implantação dos equipamentos em áreas com maior concentraçãode população em situação de pobreza e extrema pobreza, e ainda incentivar ao desenvolvimento de atividades de formação e qualificação profissional na áreade alimentação, nutrição e gastronomia junto às famílias inscritas no Cadastro Único.

Site relacionado: http://www.mds.gov.br/

ACONTECE POR AÍ

Está disponível o relatório sobre a segurança alimentar no país

07/02/2011

    O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) divulgou em dezembro o relatório intitulado "A Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada no Brasil - Indicadores e Monitoramento: da Constituição aos dias atuais". O Consea tornou o documento disponível em sua página na Internet (www4.planalto.gov.br/consea) e pode também enviar o estudo àqueles que tenham interesse em obter um exemplar impresso da obra.

    Trata-se de um dos mais importantes documentos já produzidos pelo conselho, elaborado por técnicos e especialistas do Consea e parceiros. O relatório apresenta um diagnóstico sobre os indicadores da segurança alimentar e nutricional dos brasileiros e a situação do direito humano à alimentação nos últimos vinte anos.

    Segundo o grupo de trabalho responsável pelas análises, "o documento oferece ao conselho, aos governantes e demais atores sociais envolvidos com esse tema, um diagnóstico abrangente sobre a realização do direito humano à alimentação adequada no país, além de oferecer subsídios para a construção de uma agenda propositiva para os próximos anos no campo da segurança alimentar e nutricional".

     De acordo com a pesquisa, "a maioria dos indicadores analisados descreve avanços importantes na realização do direito humano à alimentação no país entre a promulgação da Constituição Federal de 1988 e os dias atuais". O documento destaca o período de 2003 a 2010, com a inserção do combate à fome e a promoção da segurança alimentar e nutricional como prioridades do governo.

    O relatório também aponta os desafios que o Brasil precisa enfrentar. Entre esses desafios estão o fato de o país ser o maior comprador de agrotóxicos do mundo, o risco da liberação de sementes transgênicas, a epidemia da obesidade (provocando doenças e mortes) e o elevado consumo de refeições prontas e de alimentos com alto teor de gorduras, açúcar e sal.

    Outros entraves à realização do direito humano à alimentação, segundo o relatório, são a concentração de terras, as desigualdades (de renda, de étnias, raças e gênero) e a insegurança alimentar e nutricional dos povos indígenas e comunidades tradicionais, entre outros.

    A comissão que preparou o relatório é composta por conselheiros representantes de comissões permanentes, Secretaria Executiva do órgão e representantes de diversas instituições públicas e não governamentais que participam de um dos grupos de trabalhos de trabalho do conselho.

    As pessoas e instituições interessadas em obter exemplares impressos do estudo podem enviar os pedidos para a secret.consea@planalto.gov.br

fonte: Consea - Marcelo Torres

Texto retirado na íntegra do site:http://www.asbran.org.br/

DICAS DE ESTÁGIO E EMPREGOS

Repassando recados:
Olá colegas. Sou a Vitória Rodrigues e é com muito prazer que escrevo aqui para anunciar que a empresa da qual realizei estágio e fui contratada está com vagas abertas para estagiários que queiram adquirir experiência no ramo de Fast Food. Garanto que vocês irão gostar, pois há muito que se aprender.
A empresa oferece vale transporte e refeição.
Caso tenha interesse. Favor, Ligar no Tel: 32221287 falar com Nutricionista Erika Carvalho.

Vitória Rodrigues
Técnica em Nutrição
Grupo Esquina da Esfiha