quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Voluntário do Projeto Blog da nutrição






    

Consulta pública sobre novo Guia Alimentar para a População Brasileira


Publicado em 12/02/2014
A Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) do Ministério da Saúde abriu a consulta pública sobre o novo conteúdo do Guia Alimentar para a População Brasileira. A coleta de sugestões e considerações para a nova proposta será realizada até 7 de maio de 2014. Os interessados podem apresentar suas contribuições em http://www.saude.gov.br/consultapublica O Sistema CFN/CRN pretende discutir o assunto nos estados, para viabilizar a participação dos nutricionistas e dos técnicos em Nutrição e Dietética. Acompanhe mais informações em www.cfn.org.br

Desde 2010 a CGAN, em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS/USP), com apoio da OPAS/OMS do Brasil desenvolve um processo de revisão do conteúdo do guia, instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira. O guia tem o propósito de contribuir para a orientação de práticas alimentares que visem a promoção da saúde e a prevenção de doenças relacionadas à alimentação, como diabetes mellitus, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares.
Debate Regional - Para os nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética interessados em participar do debate sobre o conteúdo do novo guia, o Sistema CFN/CRN, em parceria com a CGAN, está propondo a realização de uma exposição oral para os Conselhos Regionais de Nutricionistas, suas delegacias e para as universidades públicas e privadas de cada estado. A CGAN também realizará oficinas com as Secretarias Estaduais de Saúde sobre o tema (lista abaixo).

CRN - Entre 28 de fevereiro e 9 de abril, a nova proposta será apresentada pela CGAN em Goiás, Distrito Federal, Tocantins e Mato Grosso, para convidados da área, com apoio do CRN-1. Na região norte, o CRN-7 realizará a apresentação no dia 24 de fevereiro, na Universidade Federal do Pará, no auditório do curso de Nutrição das 15h30 às 17h. Foram disponibilizadas 30 vagas para a UFPA, UNAMA, CESUPA e ESAMZ (4 vagas para cada Instituição de Educação Superior - coordenador do curso e docentes) e 14 vagas para membros do CRN-7 (3 nutricionistas funcionárias e 11 nutricionistas conselheiras).

Em breve o CRN-7 divulgará a data e local do evento nos demais estados da sua jurisdição (AC - AM - AP - RO e RR). Aqui também será divulgada a programação dos outros CRN.

http://www.cfn.org.br/eficiente/sites/cfn/pt-br/site.php?secao=noticias&pub=1831

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

É o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em UAN e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.