segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Vaga de Trabalho para Tecnica em Nutrição

Atenção:

A Empresa Eldorado Refeições em Mongaguá oferece de 01 vaga para Técnica(o) em nutrição.
Oferecem piso salarial, plano de saúde Unimed, Visa vale alimentação e transporte.
Preferencialmente que residam em São Vicente, Praia grande ou Mongaguá.
Interessados favor enviar curriculos neste email frsantos@eldoradorefeicoes.com.br


Boa sorte!

sábado, 24 de novembro de 2012

Trabalho de nutrição da ETEC fica em 3ª lugar na FEETEPS 2012 na categoria 6.

6ª FETEPS - 2012

Saiu a classificação por categoria dos trabalhos apresentados na última FETEPS e o trabalho "Deficiente cognitivo e o técnico em nutrição" das nossas alunas do curso de nutrição Dagmar, Larissa e Marcela, orientados pelas professoras Kátia de Castro Dias e Marisa Szabo, foi classificado em 3º lugar. 
Parabéns as alunas e as professoras pelo empenho e dedicação, o esforço foi recompensado!!!!  
 
Vale lembrar que dois trabalhos da nossa ETEC foram apresentados escolhidos entre centenas, o que já foi uma grande conquista.
Parabéns a todos que participaram, todas são merecedoras!
Esse é mais um estímulo àqueles que estão em processo de desenvolvimento dos seus TCCs.
 Segue algumas fotos do evento:




quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Anvisa muda regras para termos nutricionais nos rótulos dos alimentos

Agência Brasil
 

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mudou as regras para o uso de termos, como light, baixo, rico e não contém, nos rótulos de alimentos. Chamados tecnicamente de alegações nutricionais, tratam-se de informações para descrever o nível (absoluto ou relativo) de determinados nutrientes ou o valor energético dos alimentos.

A palavra light, por exemplo, só poderá ser utilizada se o produto tiver algum nutriente com valor reduzido em relação à versão convencional (alimento de referência). O termo era permitido tanto em alimentos com redução de algum nutriente quanto naqueles com baixo teor de algum nutriente, sem comparar com os produtos de referência. Segundo a Anvisa, os consumidores e profissionais de saúde encontravam dificuldades em reconhecer as diferenças entre os produtos com a indicação light.

Em relação aos termos fonte de proteína e alto teor de proteínas, foram estipulados critérios para quantidade e qualidade mínimas. De acordo com a agência reguladora, a ideia é coibir o uso das informações de forma enganosa, por exemplo, em alimentos com quantidade de proteínas incompletas ou de baixa qualidade.
A nova resolução da Anvisa, a RDC 54/2012, alterou também a base de cálculo para o uso dessas informações. Atualmente, a base é 100g ou ml do alimento para fazer o cálculo. Com a mudança, o cálculo deverá ser feito a partir de uma porção do alimento. Segundo a agência reguladora, a nova base de cálculo impede confusão na hora de comparar produtos, além de facilitar ao consumidor saber a quantidade exata de ingestão de determinado nutriente. 

As empresas têm até o dia 1º de janeiro de 2014 para adequar os rótulos. Os fabricantes não são obrigados a divulgar as alegações nutricionais. Os produtos fabricados no período de adaptação poderão ser comercializados até o fim de seu prazo de validade. Com a nova resolução, o Brasil passa a ter os mesmos regulamentos técnicos de rotulagem nutricional do Mercosul, o que facilita a livre circulação dos alimentos entre os países do bloco.

As novas normas também valem para as informações desse tipo veiculadas em anúncios nos meios de comunicação.
 
http://www.atribuna.com.br

terça-feira, 13 de novembro de 2012

I manhã da saúde


EVENTO DO 3º MÓDULO DE NUTRIÇÃO DA MANHÃ

Venha participar da:

 "I manhã da saúde" 
Dia 30/11 à partir das 9:00h

"Nutrição de hoje, Prevenção sempre"

Evento aberto ao público

- Stand's de informações preventivas sobre doenças atuais;

- Quick massage;

- Aula de Tai Chi Chua
com a profª Elizabeth M. Nunes;

- Palestra "Atividade física e a prevenção de doenças e saúde mental"
com o palestrante Joel Moraes
(profº de cinesiologia, natação e atividades aquáticas UNISANTA; mestre em esporte USP; fisiologista do exercício UNIFESP; ex nadador da Seleção Brasileira)

- Aferição de pressão;

- Teste glicêmico;

- Teste de hepatite;

- Sorteio de brindes.


Faça sua inscrição para a palestra através do e-mail: manhadasaude2012@gmail.com ou na secretaria da Etec "Dona Escolástica Rosa"

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

 
 
COMUNICADO IMPORTANTE
PROFISSIONAIS
 
O Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região comunica que os Setores de Fiscalização e de Cadastro estão em processo de mudança, da atual sede do CRN-3 para o Espaço Paulista de Nutrição (antiga sede), localizado na Av. Paulista, 568, 6º andar, Bela Vista - próximo ao metrô Brigadeiro.
Desta forma, a partir do dia 12/11/2012, o atendimento ao público será oferecido exclusivamente no novo endereço, contando com os serviços de:
Inscrição de Técnicos e Nutricionistas; Entrega de Carteira;  Baixa e Cancelamento; Segunda via de documentos; Transferência de Regional; Inscrição Secundária; Alteração de dados; Reativação de Inscrição; Prorrogação de Inscrição Provisória; Prorrogação da Baixa Temporária de Inscrição.
 
Lembrando que o atendimento ao público também continua sendo oferecido pelo Call Center (3474-6190/6191/6192) e pelo CRN 24Horas (www.crn3.org.br).
 
CRN-3
Colegiado 2011-2014
 
Av. Brigadeiro Faria Lima, 1461, 3º andar, Torre Sul - Jd. Paulistano
São Paulo - SP

domingo, 28 de outubro de 2012

VAGA DE EMPREGO

Perfil Profissional:

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA para planejar, executar e participar do
trabalho em serviços de alimentação. Atua na organização da cozinha e elaboração
das preparações. Participar da elaboração e organização de eventos simples e
coffee break para reuniões. Preparar alimentos e bebidas de acordo com os
padrões de segurança alimentar. Operar e higienizar utensílios e equipamentos.
Armazenar diferentes gêneros alimentícios, controlar estoque, consumo e custos e controle de validade.

Eixo Tecnológico:
Hospitalidade e Lazer.

Setor: cozinha, coffee shop – café da manhã

Precisa-se de pessoas para atuar nas áreas de coffee shop com preparação de café da manhã.

- (limpeza de áreas de preparo de alimentos e utensílios)
- Auxiliar (apoio nas preparações diárias da cozinha, organização, higiene de utensílios
e alimentos; atendimento ao cliente e suporte na área interna da cozinha.

Necessário estar formado ou cursando técnico em nutrição e dietética
Disponibilidade para trabalhar a partir das 6 horas da manhã
com 01 hora de descanso.


Interessados encaminhar CV para e-mail: yobrasil@gmail.com
aos cuidados de Cláudio – Depto Pessoal.
 

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Mesa Brasil - Dia mundial da alimentação


II Jornada Santista de Nutrição

Acontece no SESC Santos dia 20/10 a
 II Jornada Santista de Nutrição realizada pelo grupo Nutri Saúde.
Horário: 10:00 às 18:00h

Palestras: 
1.   Gorduras poli-insaturadas: quebrando mitos
Dra. Laís Alibert
2. Liderança e motivação da equipe: respeitando as individualidades
Dra. Tânia Guimarães Rocha
3. Elaboração de Fichas Técnicas de Preparo: uma Ferramenta essencial para a otimização em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
Dra. Erika Christina Carvalho dos Santos
4. Soluções para os desafios das Boas Práticas de Fabricação
Dr. José Carlos Giordano

Taxas de inscrição e mais informações no blog:
 www.nutriatualidades.blogspot.com


 
 

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

RESTRIÇÃO AO CONSUMO DE LEITE


  PARECER CRN-3 
 RESTRIÇÃO AO CONSUMO DE LEITE

INTRODUÇÃO
O Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (SP, MS), no cumprimento de suas atribuições de orientar e disciplinar a prática profissional dos nutricionistas inscritos, emite parecer sobre a restrição ao consumo de leite. Este parecer foi construído com base no encontro com especialistas promovido no Projeto Ponto e Contraponto e divulga os pontos acordados que devem subsidiar a prescrição dietética do nutricionista.
 
O CRN-3 ESCLARECE E ORIENTA:
1)   O leite de vaca e de outras espécies animais são excelentes fontes de nutrientes e podem fazer parte de uma dieta normal de indivíduos em todas as fases do desenvolvimento, especialmente na infância;
 
2)   A recomendação indiscriminada para restrição ao consumo de leite e derivados não encontra atualmente respaldo científico com nível de evidência convincente e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007);
 
3)   A restrição ao consumo de leite e derivados somente deve ser feita aos pacientes com diagnóstico clínico confirmado de Intolerância à Lactose, sensibilidade à proteína do leite (Alergia à Proteína do Leite de Vaca – APLV) ou de outras condições fisiológicas e imunológicas. Deve-se salientar que o diagnóstico clínico é de competência exclusiva do médico;
 
4)   O descumprimento dessa diretriz aponta indícios de infringência ao Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 334/2004), por desrespeito ao Princípio Fundamental, explicitado no seu artigo 1º, e pelo descumprimento do artigo 6º, inciso VI, sujeitando os infratores a Processo Disciplinar e às penalidades previstas na legislação.
 
 
Referências bibliográficas
 
   COMINETTI,C.; BORTOLI,M.C.; COZZOLINO,S.M.F. – Leite: Fonte de Proteínas, minerais e vitaminas in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para adultos: Mitos e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2009, v. 1, p.177-213.
 
   FREIRE,S. & COZZOLINO,S.M.F. – Impacto da exclusão do leite na saúde humana. in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para adultos: Mitos e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2009, v. 1, p. 229 -238.
 
   INSTITUTE OF MEDICINE, DRIs – Dietary Reference Intakes for calcium, and Vitamin D. National Academic Press, Washington, D.C., 2011. Disponível em: http://www.nap.edu/iom.
 
   Consenso Brasileiro de Alergia Alimentar 2007. - Rev. bras. alerg. imunopatol. – Vol. 31, Nº 2, 2008.
 
CRN-3
Colegiado 2011-2014

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Informativo Centro Paula Souza

               
 Aos Docentes, Auxiliares de Docentes e Servidores Técnicos Administrativos
                                                                                                           24/08/2012




Fatec Jaboticabal cria processo natural para processar açúcar


Professor e alunos da Fatec Jaboticabal trabalham num processo que elimina o uso de produtos químicos na retirada de impurezas do açúcar, a chamada clarificação, procedimento feito antes do consumo residencial e industrial. Marcelo Henrique Armoa, professor do curso de Tecnologia em Biocombustíveis, desenvolveu uma membrana de vidro cuja porosidade pode ser regulada para mais ou para menos, possibilitando a retenção de impurezas. O processo natural chega a reduzir até 70% das impurezas em relação ao método tradicional e pode baratear a produção.


Dejetos de boi são convertidos em biogás na Fatec Piracicaba


Na Fatec Piracicaba, dez alunos do curso de Biocombustíveis, coordenados pelo professor Alexandre Mazzonetto, trabalham num projeto para converter dejetos de boi em biogás. O projeto é desenvolvido em parceria com Cooperativa dos Plantadores de Cana do Estado de São Paulo (Coplacana), cujo confinamento de bois gera um problema socioambiental por conta dos dejetos. Utilizando biodigestores da Fatec, eles vão transformar o material em energia para ser usada pela Coplacana para abastecer uma fábrica de óleo vegetal. A ideia é que os alunos sejam estagiários ou mesmo contratados da cooperativa trabalhando na produção do biogás e, posteriormente, de biodiesel.


Alunos premiados em ranking participam de feira internacional   


Alunos premiados no Ranking Benchmarking Junior, do Mais Atitude Instituto Socioambiental (IMAIS), convidados para participar da 5ª Feira Internacional para o Intercâmbio de Boas Práticas e Produtos Sustentáveis, a FIBoPS, que terminou nesta quinta-feira, 23, na Universidade Anhembi Morumbi, na Vila Olímpia, na Capital. Os estudantes do curso técnico de Química da Etec Júlio de Mesquita, de Santo André vão  apresentar os projetos Tratamento de Água Agroindustrial, Destino Nobre para a Casca do Arroz, Reaproveitamento de Água das Placas de Circuito Interno, e Extração de Propriedades do Resíduo da Uva, classificados em 2ª, 3ª, 4ª e 6ª colocações no ranking do IMAIS.


Professores de Etecs darão aula nos restaurantes Bom Prato  


Professores de Etecs vão coordenar cursos do Via Rápida em 30 restaurantes populares Bom Prato, programa da Secretaria de Desenvolvimento Social. Os restaurantes serão usados como laboratórios para capacitar 900 pessoas a partir do dia  27 de agosto. A ideia é, em breve, ampliar a iniciativa para todos os 37 restaurantes. O Centro Paula Souza é um dos principais parceiros do Via Rápida, programa da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnolgoia. Em um ano, a instituição atendeu 21 mil pessoas, o que representa mais de 50% dos alunos. Até dezembro de 2012, estão previstos mais 15.600 atendimentos.


Blog do Paula Souza publica perfis dos próximos intercambistas  


O Tumblr do Centro Paula Souza começou nesta semana a publicar os perfis de alunos de Etecs e Fatecs que vão embarcar na próxima turma do Programa de Intercâmbio Cultura do Centro Paula Souza. Eles falam de suas expectativas em relação à viagem, que começa no próximo final de semana. No dia 1º de setembro, viajam 100 alunos e, no dia 2, outros 25. Selecionados entre os melhores de suas unidades, eles vão passar um mês fora do País estudando inglês com todas as despesas pagas. Este será o terceiro embarque do ano. Além dos perfis, o Tumblr publica também fotos e o cotidiano dos intercambistas.



Informativo da Assessoria de Comunicação do Centro Paula Souza
www.centropaulasouza.sp.gov.br
Praça Coronel Fernando Prestes, 74 – Bom Retiro – São Paulo – SP CEP:01124-060 – Tel.: (11) 3327.3000 – Fax: (11) 3327.3000

ANÚNCIO DE VAGAS




A Marinas Nacionais está com vaga aberta para Estagiário de Nutrição (remunerado).


Requisitos:
- cursando faculdade ou curso técnico em Nutrição
- residir no Guarujá
- trabalhar 6 horas por dia
- realizar atendimento no refeitório
- monitoramento de cardápios


Os interessados podem enviar currículo para: recrutamento@marinasnacionais.com.br ou pelo telefone 3305-1421 (falar com Fernanda).

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

É o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em UAN e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.