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COMUNICADO IMPORTANTE
PROFISSIONAIS
O Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região comunica que os Setores de Fiscalização e de Cadastro estão em processo de mudança, da atual sede do CRN-3 para o Espaço Paulista de Nutrição (antiga sede), localizado na Av. Paulista, 568, 6º andar, Bela Vista - próximo ao metrô Brigadeiro.
Desta forma, a partir do dia 12/11/2012, o atendimento ao público será oferecido exclusivamente no novo endereço, contando com os serviços de:
Inscrição de Técnicos e Nutricionistas; Entrega de Carteira; Baixa
e Cancelamento; Segunda via de documentos; Transferência de Regional;
Inscrição Secundária; Alteração de dados; Reativação de Inscrição;
Prorrogação de Inscrição Provisória; Prorrogação da Baixa Temporária de
Inscrição.
Lembrando
que o atendimento ao público também continua sendo oferecido pelo Call
Center (3474-6190/6191/6192) e pelo CRN 24Horas (www.crn3.org.br).
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PARECER CRN-3
RESTRIÇÃO AO CONSUMO DE LEITE
INTRODUÇÃO
O
Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (SP, MS), no
cumprimento de suas atribuições de orientar e disciplinar a prática
profissional dos nutricionistas inscritos, emite parecer sobre a
restrição ao consumo de leite. Este parecer foi construído com base no
encontro com especialistas promovido no Projeto Ponto e Contraponto e
divulga os pontos acordados que devem subsidiar a prescrição dietética
do nutricionista.
O CRN-3 ESCLARECE E ORIENTA:
1) O
leite de vaca e de outras espécies animais são excelentes fontes de
nutrientes e podem fazer parte de uma dieta normal de indivíduos em
todas as fases do desenvolvimento, especialmente na infância;
2) A
recomendação indiscriminada para restrição ao consumo de leite e
derivados não encontra atualmente respaldo científico com nível de
evidência convincente e está em desacordo com o Consenso Brasileiro
sobre Alergia Alimentar (2007);
3) A restrição ao consumo de leite e derivados somente deve ser feita aos pacientes com diagnóstico clínico confirmado de Intolerância à Lactose, sensibilidade
à proteína do leite (Alergia à Proteína do Leite de Vaca – APLV) ou de
outras condições fisiológicas e imunológicas. Deve-se salientar que o diagnóstico clínico é de competência exclusiva do médico;
4) O descumprimento dessa diretriz aponta indícios de infringência ao Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 334/2004),
por desrespeito ao Princípio Fundamental, explicitado no seu artigo 1º,
e pelo descumprimento do artigo 6º, inciso VI, sujeitando os infratores
a Processo Disciplinar e às penalidades previstas na legislação.
Referências bibliográficas
▪ COMINETTI,C.;
BORTOLI,M.C.; COZZOLINO,S.M.F. – Leite: Fonte de Proteínas, minerais e
vitaminas in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para
adultos: Mitos e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e
Livraria Ltda, 2009, v. 1, p.177-213.
▪ FREIRE,S.
& COZZOLINO,S.M.F. – Impacto da exclusão do leite na saúde humana.
in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para adultos: Mitos
e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda,
2009, v. 1, p. 229 -238.
▪ INSTITUTE
OF MEDICINE, DRIs – Dietary Reference Intakes for calcium, and Vitamin
D. National Academic Press, Washington, D.C., 2011. Disponível em: http://www.nap.edu/iom.
▪ Consenso Brasileiro de Alergia Alimentar 2007. - Rev. bras. alerg. imunopatol. – Vol. 31, Nº 2, 2008.
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CRN-3
Colegiado 2011-2014 |
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Aos Docentes, Auxiliares de Docentes e Servidores Técnicos Administrativos
24/08/2012
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Fatec Jaboticabal cria processo natural para processar açúcar
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Professor e alunos da Fatec Jaboticabal trabalham num processo que elimina o uso de produtos químicos na retirada de impurezas do açúcar,
a chamada clarificação, procedimento feito antes do consumo residencial
e industrial. Marcelo Henrique Armoa, professor do curso de Tecnologia
em Biocombustíveis, desenvolveu uma membrana de vidro cuja porosidade
pode ser regulada para mais ou para menos, possibilitando a retenção de
impurezas. O processo natural chega a reduzir até 70% das impurezas em
relação ao método tradicional e pode baratear a produção.
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Dejetos de boi são convertidos em biogás na Fatec Piracicaba
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Na Fatec
Piracicaba, dez alunos do curso de Biocombustíveis, coordenados pelo
professor Alexandre Mazzonetto, trabalham num projeto para converter dejetos de boi em biogás.
O projeto é desenvolvido em parceria com Cooperativa dos Plantadores de
Cana do Estado de São Paulo (Coplacana), cujo confinamento de bois gera
um problema socioambiental por conta dos dejetos. Utilizando
biodigestores da Fatec, eles vão transformar o material em energia para
ser usada pela Coplacana para abastecer uma fábrica de óleo vegetal. A
ideia é que os alunos sejam estagiários ou mesmo contratados da
cooperativa trabalhando na produção do biogás e, posteriormente, de
biodiesel.
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Alunos premiados em ranking participam de feira internacional
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Alunos
premiados no Ranking Benchmarking Junior, do Mais Atitude Instituto
Socioambiental (IMAIS), convidados para participar da 5ª Feira Internacional para o Intercâmbio de Boas Práticas e Produtos Sustentáveis,
a FIBoPS, que terminou nesta quinta-feira, 23, na Universidade Anhembi
Morumbi, na Vila Olímpia, na Capital. Os estudantes do curso técnico de
Química da Etec Júlio de Mesquita, de Santo André vão apresentar os
projetos Tratamento de Água Agroindustrial, Destino Nobre para a Casca
do Arroz, Reaproveitamento de Água das Placas de Circuito Interno, e
Extração de Propriedades do Resíduo da Uva, classificados em 2ª, 3ª, 4ª e
6ª colocações no ranking do IMAIS.
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Professores de Etecs darão aula nos restaurantes Bom Prato
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Professores de Etecs vão coordenar cursos do Via Rápida em 30 restaurantes populares Bom Prato,
programa da Secretaria de Desenvolvimento Social. Os restaurantes serão
usados como laboratórios para capacitar 900 pessoas a partir do dia 27
de agosto. A ideia é, em breve, ampliar a iniciativa para todos os 37
restaurantes. O Centro Paula Souza é um dos
principais parceiros do Via Rápida, programa da Secretaria de
Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnolgoia. Em um ano, a
instituição atendeu 21 mil pessoas, o que representa mais de 50% dos
alunos. Até dezembro de 2012, estão previstos mais 15.600 atendimentos.
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Blog do Paula Souza publica perfis dos próximos intercambistas
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O Tumblr do Centro Paula Souza começou nesta semana a publicar os perfis de alunos
de Etecs e Fatecs que vão embarcar na próxima turma do Programa de
Intercâmbio Cultura do Centro Paula Souza. Eles falam de suas
expectativas em relação à viagem, que começa no próximo final de semana.
No dia 1º de setembro, viajam 100 alunos e, no dia 2, outros 25.
Selecionados entre os melhores de suas unidades, eles vão passar um mês
fora do País estudando inglês com todas as despesas pagas. Este será o
terceiro embarque do ano. Além dos perfis, o Tumblr publica também fotos
e o cotidiano dos intercambistas.
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Informativo da Assessoria de Comunicação do Centro Paula Souza
www.centropaulasouza.sp.gov.br
Praça Coronel Fernando Prestes, 74 – Bom Retiro – São Paulo – SP CEP:01124-060 – Tel.: (11) 3327.3000 – Fax: (11) 3327.3000 |
