Como resistir aos chocolates na Páscoa?

A Páscoa está chegando e como resistir a tanto chocolate?
O chocolate libera endorfina e serotonina no organismo, hormônios que causam sensação de bem estar; só por isso já valeria a pena consumí-lo, além disso, alguns ainda trazem o benefício dos flavonóides, substância antioxidante que age como protetor cardiovascular. Mas cuidado, apesar de delicioso  o chocolate deve ser consumido com moderação pelas altas concentrações de gordura e açúcar.

Então, você sabe a diferença entre os tipos de chocolates?

 Chocolate ao leite: Possui gordura hidrogenada em sua composição e  massa de cacau. Observe a composição na lista de ingredientes, pois o primeiro que aparece é o de maior concentração na receita, determinando a sua qualidade, quanto mais massa de cacau, melhor é a qualidade do chocolate. 

Todo chocolate tem suas calorias aumentadas quando adicionados de nozes, castanhas, e outros recheios.

Chocolate amargo: A semente do cacau contém os flavonóides e quantidades realmente significativas desse antioxidante só aparecem nos chocolates amargos, com mais de 70% de cacau. Para receber os benefícios você deve consumir mais ou menos 2 quadradinhos do chocolate. Não abuse!!

Chocolate branco: O chocolate branco é produzido a partir da manteiga do cacau, por isso, não possui antioxidantes ou benefícios à saúde, além de ser o mais calórico entre todos os tipos de chocolate.

Chocolate diet: Os chocolates diets são indicados para aqueles que não podem consumir açúcar como o diabético. Porém, algumas pessoas trocam o chocolate normal por diet para reduzir as calorias consumidas. Mas, o preparo do chocolate diet requer algumas substituições para manter a textura e sabor do chocolate, como substiruir açúcar por adoçante e aumentar a quantidade de gordura do produto. Portanto, cuidado pois, o chocolate diet pode ter até mais calorias do que o chocolate normal, dependendo de sua composição.

O importante é observar o rótulo e controlar a quantidade consumida.  

Então, escolha o chocolate de sua preferência e Boa Páscoa!

Guadalupe M. R. Sauda

Nutricionsita