quarta-feira, 6 de junho de 2012

AULAS DE GSEAN

Algumas das nossas aulas de Gsean do 3ª módulo noturno
 deste último mês!


Tipo de seviço: à brasileira
Mise en Place à Francesa
Aula de gastronomia - Fondue

Hora da explicação


fondue de queijo e chocolate

Professora Helena como convidada!
 Os alunos adoraram, parecia despedida do curso!
Mas não foi, ainda tem muito mais!!!!

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TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

É o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em UAN e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.