quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Pesquisa de interesse sobre curso de Especialização Profissional

A ETEC Dª Escolástica Rosa vem divulgar a intensão na implantação, em nossa ETEC, do curso de Especialização Profissional/ Técnico de Nível Médio em "Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição", a partir do 2º semestre de 2016.
O Especialista em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição é o profissional que apresenta habilidades técnicas gerenciais, comportamentais e mercadológicas que propiciam a profissionalização dos serviços. Planeja e faz gestão da aplicação de técnicas dietéticas e gastronômicas no preparo de refeições e alimentos enfatizando a interface ente a gastronomia, culinária e nutrição.
O curso será composto de um módulo com duração de 360h, sendo 3x por semana.
Para tanto, estamos fazendo um levantamento sobre o interesse dos Técnicos em Nutrição em participar de tal curso.
Desta forma, solicitamos aos interessados que respondam as questões acessando o link abaixo:

http://goo.gl/forms/PxWrE0FM9p

Agradecemos a participação de todos.

Guadalupe Martins Rubido Sauda
Coordenadora de curso
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sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Palestra Orientativa do CRN


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TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

É o profissional que acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade, higiênico-sanitárias e segurança no trabalho, em todo o processo de produção de refeições e alimentos. Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Pode estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Define padrões de procedimentos, elabora Manual de Boas Práticas em UAN e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.