RESTRIÇÃO AO CONSUMO DE LEITE

PARECER CRN-3   RESTRIÇÃO AO CONSUMO DE LEITE INTRODUÇÃO O Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (SP, MS), no cumprimento de suas atribuições de orientar e disciplinar a prática profissional dos nutricionistas inscritos, emite parecer sobre a restrição ao consumo de leite. Este parecer foi construído com base no encontro com especialistas promovido no Projeto Ponto e Contraponto e divulga os pontos acordados que devem subsidiar a prescrição dietética do nutricionista.   O CRN-3 ESCLARECE E ORIENTA: 1)   O leite de vaca e de outras espécies animais são excelentes fontes de nutrientes e podem fazer parte de uma dieta normal de indivíduos em todas as fases do desenvolvimento, especialmente na infância;   2)   A recomendação indiscriminada para restrição ao consumo de leite e derivados não encontra atualmente respaldo científico com nível de evidência convincente e está em desacordo com o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar (2007);   3)   A restrição ao consumo de leite e derivados somente deve ser feita aos pacientes com diagnóstico clínico confirmado de Intolerância à Lactose, sensibilidade à proteína do leite (Alergia à Proteína do Leite de Vaca – APLV) ou de outras condições fisiológicas e imunológicas. Deve-se salientar que o diagnóstico clínico é de competência exclusiva do médico;   4)   O descumprimento dessa diretriz aponta indícios de infringência ao Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN nº 334/2004), por desrespeito ao Princípio Fundamental, explicitado no seu artigo 1º, e pelo descumprimento do artigo 6º, inciso VI, sujeitando os infratores a Processo Disciplinar e às penalidades previstas na legislação.     Referências bibliográficas   ▪   COMINETTI,C.; BORTOLI,M.C.; COZZOLINO,S.M.F. – Leite: Fonte de Proteínas, minerais e vitaminas in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para adultos: Mitos e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2009, v. 1, p.177-213.   ▪   FREIRE,S. & COZZOLINO,S.M.F. – Impacto da exclusão do leite na saúde humana. in: ANTUNES,A.E.C & PACHECO, M.T.B (Org.). Leite para adultos: Mitos e fatos frente à ciência. São Paulo: Varela Editora e Livraria Ltda, 2009, v. 1, p. 229 -238.   ▪   INSTITUTE OF MEDICINE, DRIs – Dietary Reference Intakes for calcium, and Vitamin D. National Academic Press, Washington, D.C., 2011. Disponível em: http://www.nap.edu/iom.   ▪   Consenso Brasileiro de Alergia Alimentar 2007. - Rev. bras. alerg. imunopatol. – Vol. 31, Nº 2, 2008.

CRN-3 Colegiado 2011-2014

Parabéns aos nutricionistas

Informativo Centro Paula Souza

Aos Docentes, Auxiliares de Docentes e Servidores Técnicos Administrativos                                                                                                            24/08/2012

Fatec Jaboticabal cria processo natural para processar açúcar

Professor e alunos da Fatec Jaboticabal trabalham num processo que elimina o uso de produtos químicos na retirada de impurezas do açúcar, a chamada clarificação, procedimento feito antes do consumo residencial e industrial. Marcelo Henrique Armoa, professor do curso de Tecnologia em Biocombustíveis, desenvolveu uma membrana de vidro cuja porosidade pode ser regulada para mais ou para menos, possibilitando a retenção de impurezas. O processo natural chega a reduzir até 70% das impurezas em relação ao método tradicional e pode baratear a produção.

Dejetos de boi são convertidos em biogás na Fatec Piracicaba

Na Fatec Piracicaba, dez alunos do curso de Biocombustíveis, coordenados pelo professor Alexandre Mazzonetto, trabalham num projeto para converter dejetos de boi em biogás. O projeto é desenvolvido em parceria com Cooperativa dos Plantadores de Cana do Estado de São Paulo (Coplacana), cujo confinamento de bois gera um problema socioambiental por conta dos dejetos. Utilizando biodigestores da Fatec, eles vão transformar o material em energia para ser usada pela Coplacana para abastecer uma fábrica de óleo vegetal. A ideia é que os alunos sejam estagiários ou mesmo contratados da cooperativa trabalhando na produção do biogás e, posteriormente, de biodiesel.

Alunos premiados em ranking participam de feira internacional

Alunos premiados no Ranking Benchmarking Junior, do Mais Atitude Instituto Socioambiental (IMAIS), convidados para participar da 5ª Feira Internacional para o Intercâmbio de Boas Práticas e Produtos Sustentáveis, a FIBoPS, que terminou nesta quinta-feira, 23, na Universidade Anhembi Morumbi, na Vila Olímpia, na Capital. Os estudantes do curso técnico de Química da Etec Júlio de Mesquita, de Santo André vão  apresentar os projetos Tratamento de Água Agroindustrial, Destino Nobre para a Casca do Arroz, Reaproveitamento de Água das Placas de Circuito Interno, e Extração de Propriedades do Resíduo da Uva, classificados em 2ª, 3ª, 4ª e 6ª colocações no ranking do IMAIS.

Professores de Etecs darão aula nos restaurantes Bom Prato

Professores de Etecs vão coordenar cursos do Via Rápida em 30 restaurantes populares Bom Prato, programa da Secretaria de Desenvolvimento Social. Os restaurantes serão usados como laboratórios para capacitar 900 pessoas a partir do dia  27 de agosto. A ideia é, em breve, ampliar a iniciativa para todos os 37 restaurantes. O Centro Paula Souza é um dos principais parceiros do Via Rápida, programa da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnolgoia. Em um ano, a instituição atendeu 21 mil pessoas, o que representa mais de 50% dos alunos. Até dezembro de 2012, estão previstos mais 15.600 atendimentos.

Blog do Paula Souza publica perfis dos próximos intercambistas

O Tumblr do Centro Paula Souza começou nesta semana a publicar os perfis de alunos de Etecs e Fatecs que vão embarcar na próxima turma do Programa de Intercâmbio Cultura do Centro Paula Souza. Eles falam de suas expectativas em relação à viagem, que começa no próximo final de semana. No dia 1º de setembro, viajam 100 alunos e, no dia 2, outros 25. Selecionados entre os melhores de suas unidades, eles vão passar um mês fora do País estudando inglês com todas as despesas pagas. Este será o terceiro embarque do ano. Além dos perfis, o Tumblr publica também fotos e o cotidiano dos intercambistas.

Informativo da Assessoria de Comunicação do Centro Paula Souza www.centropaulasouza.sp.gov.br Praça Coronel Fernando Prestes, 74 – Bom Retiro – São Paulo – SP CEP:01124-060 – Tel.: (11) 3327.3000 – Fax: (11) 3327.3000

ANÚNCIO DE VAGAS

A Marinas Nacionais está com vaga aberta para Estagiário de Nutrição (remunerado).

Requisitos:

- cursando faculdade ou curso técnico em Nutrição

- residir no Guarujá

- trabalhar 6 horas por dia

- realizar atendimento no refeitório

- monitoramento de cardápios

Os interessados podem enviar currículo para: recrutamento@marinasnacionais.com.br ou pelo telefone 3305-1421 (falar com Fernanda).

Vaga para técnico em nutrição

A empresa  DALL Alimentação está selecionando

Técnicos em Nutrição para trabalharem no Guarujá.

Interessados, favor enviar curriculo para o email: rh@dall.com.br 

Boa sorte! 

IV Prêmio Beatriz Apda. Edméa Tenuta Martins

Com o objetivo de incentivar a divulgação de trabalhos científicos, o CRN-3 prorrogou a data de inscrição até 22/07/2012 para o  IV Prêmio Beatriz Apda. Edméa Tenuta Martins, voltados aos profissionais Técnicos em Nutrição e Dietética.

Regulamento e inscrições disponíveis no site www.crn3.org.br

Participem!

VAGA DE ESTÁGIO PARA TÉCNICO EM NUTRIÇÃO

Nome do contato: LUISA ELENA
E-mail do contato: luigomes@afpesp.org.br (mandar o currículo para este e-mail)
Quantidade de vagas: 1Carga horária: 30 HS/SEM.
Experiência: NÃO É NECESSÁRIO EXPERIÊNCIA
Tipo de contrato: Estágio

Salário: R$ 479,00 + Restaurante na empresa + vale alimentação (R$90,00) e Vale transporte.
Local/Cidade da vaga:
AV. GENERAL RONDON, 643- VILA ALZIRIA - GUARUJÁ (PRAIA DAS ASTÚRIAS)

Horário de trabalho: De segunda a sexta feira, das 8h00 às 15h00 (com 1 hora de intervalo).

Atividades desenvolvidas:

Organização de estuque em geral. Medição de temperatura de equipamentos e alimentação dos três turnos. Retirada das amostras dos alimentos servidos nos três turnos e das mercadorias entregues. Realização de check list semanal. Auxilio em treinamentos e verificação da produção. Contato e atendimento as Clientes. Auxílio de controle de planilhas. Auxílio Na verificação do uso das EPI's. Auxílio nas visitas técnicas dos profissionais.